|
|
Zuppa Pavese, Bouillon Met Ei En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 sneetjes witbrood, zonder korst
boter
8 dl bouillon (evt. van tablet)
4 eieren
geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de sneetjes brood en bak ze goudbruin in hete boter. Breng de
bouillon aan de kook en pocheer de eieren in de bouillon die u tegen de kook
aanhoudt. Schep de eieren met een schuimspaan uit de bouillon en doe elk ei
op een warm soepbord. Giet de bouillon, door een zeef, over de eieren.
Bestrooi de sneetjes gebakken brood met parmezaanse kaas en schik ze om de
eieren heen. Geef eventueel wat extra Parmezaanse kaas er apart bij.
|
|
|